ПЕРЕКРЕСТОК: НЕКТАРИНЫ

Что за фрукт — нектарин? Многие путают его с персиком, считают мутантом и побаиваются, потому что он появляется на полках раньше персика — в самом начале сезона. Так чем отличается нектарин от персика?

Существует распространённое заблуждение, что нектарин — это скрещенный с алычой или сливой персик. Это ошибочно, на самом деле нектарин вообще не гибрид, а следствие естественной мутации плодов персикового дерева.

Точно не известно, когда появились первые нектарины, но наиболее вероятен XVII век. В результате самоопыления деревья персика обыкновенного подверглись генетической мутации и дали урожай, состоявший из полностью гладких плодов без следов привычного пушка. Изучив новый сорт, селекционеры приняли решение его сохранить и размножить, но произошло это существенно позже, несколько столетий спустя.

Сохранившиеся косточки «диковинной шутки природы» высадили и вырастили целую плантацию деревьев. Дальнейшая селекция привела к появлению крупных фруктов, которые получили популярность во второй половине XX века.

ОСНОВНЫЕ ОТЛИЧИЯ:
-Плоды отличаются внешним видом — нектарины не покрыты пушком, они гладкие и блестящие.
-Так как пух защищает персики от вредителей, а нектарин лишился этой естественной защиты, природа компенсировала её толщиной и плотностью шкурки. Кожица его старшего собрата, наоборот, очень нежная и легко повреждается.
-Плоды также отличаются и по составу: в нектарине больше сахара, он калорийнее и не рекомендуется людям, соблюдающим диету, а также страдающим повышенным содержанием сахара в крови.
-При этом нектарины немного полезнее, они содержат больше витамина A, калия, магния, железа, витамина C.
-Важно учесть, что оба фрукта способствуют выводу из организма вредных веществ. Их не рекомендуется употреблять на ночь.
-Отличаются плоды и морозостойкостью: персики не переносят климат северных регионов, а среди нектаринов есть и стойкие сорта, которые могут выращиваться и за пределами жаркого климатического пояса.

ОСОБЕННОСТИ:
• Срок хранения персиков немного меньше, чем у собратьев, так как они более нежные.
• Кожица и тех и других плодов должна быть целая, без следов повреждения.
• Спелый персик или нектарин пахнет очень приятно, отсутствие аромата говорит о недозрелости, наличие кисловатого запаха означает, что он начал портиться.
• Пушистый фрукт можно почистить от ворсинок с помощью зубной щётки, а в случае аллергии, его можно заменить на нектарин.

До 21 августа в Перекрёстке ещё и действует специальное предложение на этот загадочный и сочный фрукт, так что можно выгодно приобрести нектарины на -1 этаже, ТРЦ «iMall ЭСПЛАНАДА» и насладиться любимым вкусом в сезон